Impulse für nachhaltigere und gerechtere Zukünfte! Ansätze für die Gestaltung eines zukunftsfähigen Ernährungssystems
Ein Vortrag von Patricia John Sánchez, Ka Kem, Sibel Mielke Das gegenwärtige Ernährungssystem ist weder nachhaltig noch gerecht. Es verursacht hohe ökologische und soziale Kosten – von der ressourcenintensiven Produktion über lange Lieferketten bis hin zur systematischen Überproduktion. Lebensmittel werden mit großem Aufwand erzeugt, kostenintensiv vermarktet und schließlich entsorgt, obwohl sie noch genießbar sind. So [...]
